Neusten Rezepte von Peter Hummel
Schlehen-Gelee mit Weißwein
Ein edles, herbstliches Gelee aus frostgereiften Schlehen, verfeinert mit trockenem Weißwein und winterlichen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Perfekt als besonderer Brotaufstrich oder zu Käse.
Hagebutten-Mus mit Honig
Ein vitalstoffreiches Mus aus frischen Hagebutten, sanft gekocht und mit Honig verfeinert. Ideal als Brotaufstrich, im Joghurt oder pur zur Stärkung der Abwehrkräfte – fruchtig-herb im Geschmack.
Brombeer-Marmelade fein püriert
Holundersaft mit Vanille
Ein aromatischer, selbstgemachter Holundersaft, der durch echte Vanille eine feine, edle Note erhält. Ideal als Heißgetränk im Winter oder erfrischend als Schorle im Sommer.
Blaubeermarmelade mit Apfel und Zimt
Fruchtige Blaubeeren treffen auf säuerliche Apfelstückchen und eine feine Zimtnote. Diese aromatische Marmelade bringt spätsommerliches Flair und wohlige Wärme auf den Frühstückstisch.
Unser liebstes Apfelkuchen-Rezept
Ein saftiger Klassiker aus Rührteig mit fruchtigen Apfelvierteln. Schnell gemacht, goldgelb gebacken und ideal für den Kaffeeklatsch.
Das ist der Lieblings-Apfelstrudel der Redaktion
Ein echter Klassiker: Hauchdünner Auszugteig trifft auf eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, Zimt, Zucker und in Butter gerösteten Semmelbröseln.
Birnen-Schmand-Kuchen
Ein herrlich saftiger Klassiker: Zarter Mürbeteig trifft auf fruchtige Birnen und eine cremige Schmand-Sahne-Füllung mit feiner Vanillenote.
Feuriges Apfel-Chutney
Ein würzig-scharfer Begleiter: Dieses Chutney kombiniert die Süße von Äpfeln mit der Schärfe von Chili und Ingwer. Perfekt zu Grillfleisch, Käseplatten oder als besonderes Geschenk aus der Küche.
Knödel-Auflauf mit Pilzrahm
Deftiger Auflauf aus Semmelknödel-Scheiben und frischen Champignons in cremiger Rahmsauce, mit würzigem Bergkäse goldbraun überbacken.
Geschnittene Klöße
Deftige, in Scheiben angebratene Hefeklöße nach Hausmacherart – perfekt als sättigende Beilage zu Braten mit viel Sauce oder als vegetarisches Hauptgericht.
Geröstete Knödel
Deftige bayerische Resteküche: In Butter goldbraun angebratene Semmelknödel-Scheiben, mit frischen Eiern gestockt und mit Schnittlauch verfeinert.