Rezepte

Hagebutten-Mus mit Honig

Name: Hagebutten-Mus mit Honig
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Hagebutten; 500 ml Wasser; 150 g Honig

Dieses Hagebutten-Mus ist eine wahre Vitamin-C-Bombe und die perfekte Wahl für alle, die auf raffinierten Industriezucker verzichten möchten. Durch die Verwendung von Honig erhält das Mus eine feine, blumige Süße, die hervorragend mit dem säuerlich-herben Aroma der Wildfrüchte harmoniert.

Zutaten

Portion

Zutaten

1kg

Hagebutten

500ml

Wasser

150g

Honig

Nährwert pro Portion

Energie

160 kcal

Fett

0,5 g

Eiweiß

1,5 g

Kohlenhydrate

35 g

Broteinheiten

2,9 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1500 Gramm ganze oder entkernte Hagebutten von Stielen und Blütenansätzen befreien.

2Die Hagebutten im Wasser 15 bis 20 Minuten sehr weich kochen.

3Dann die gekochten Hagebutten durch ein feines Sieb streichen oder
pürieren.

4Das Mus mit dem zimmerwarmen
flüssigen Honig gründlich verrühren.

5Das Mus in kleine Gläser füllen und fest verschließen. Im Kühlschrank ist
das Hagebutten-Mus etwa zwei Wochen haltbar.

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