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Zucchini eingelegt, mit Fenchel und Koriandersaat

Name: Zucchini eingelegt, mit Fenchel und Koriandersaat
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml Apfelessig; 200 ml Wasser; 90 g Zucker; 1 EL Currypulver; 1 TL Koriandersaat; 1 TL Fenchelsaat; 5 pieces Limettenblätter; 1 TL grobes Salz; 1 Handvoll Eisenkraut; 4 pieces Zucchini

Zutaten

Portion

Zutaten

200ml

Apfelessig

200ml

Wasser

90g

Zucker

1EL

Currypulver

1TL

Koriandersaat

1TL

Fenchelsaat

5Stück

Limettenblätter

1TL

grobes Salz

1Handvoll

Eisenkraut

4Stück

Zucchini

Anleitung

1Essig, Wasser, Zucker, Gewürze und Kräuter in einem Topf zum Kochen bringen. Den Sudvom Herd nehmen, sobald er kocht.

2Zucchini unter kaltem Wasser waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln.Zucchinischeiben in ein Einmachglas oder eine Schüssel füllen und mit dem heißen Sud bedecken. Lassen Sie die Zucchini mindestens ein paar Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen, bevor sie verwendet werden.

3Zucchinischeiben in einem Salat oder als Beilage zu Aufschnitt, kaltem Fleisch oder einem Stück gegrilltem Fisch oder Geflügel servieren.

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