Diese herzhaften Blätterteigtaschen vereinen zwei köstliche Füllungen: zur Hälfte ein cremiges Pilzragout mit feinem Aroma, zur anderen Hälfte saftige Würstchen. Der knusprige Blätterteig sorgt für den perfekten Kontrast und macht das Gericht ideal für Buffets, Partys oder als herzhafte Mahlzeit.
45 Min.
Gesamtzeit
1Zwiebel fein hacken, Pilze klein schneiden. In Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen. Kurz einköcheln lassen, bis das Ragout cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2Den Teig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
34 Stücke mit je einem halben Würstchen belegen.
4 Stücke mit dem Pilzragout füllen (je 1–2 EL).
Teigränder leicht anfeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.
4Mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
5Warm oder lauwarm genießen – ideal als Snack, Vorspeise oder Fingerfood.
