Name: Spinat-Linsen-Suppe
Yield: 2 servings
Ingredients: 15 g Kokosöl; 40 g rote Zwiebeln (gewürfelt); 100 g rote Linsen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Blattspinat (frisch oder gefroren); 200 ml Kokosmilch; 25 g Harissa-Paste; 1 Prise Salz & Pfeffer

1Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Linsen zugeben und kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 15-20 Minuten köcheln lassen.

2Spinat, Kokosmilch und Harissa-Paste zufügen und für 5 weitere Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern nach Belieben.

Spinat-Linsen-Suppe

Zutaten

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Nährwert pro Portion

Anleitung

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