Rezepte

Selbst gemachtes Fliederblüten-Gelee

Name: Selbst gemachtes Fliederblüten-Gelee
Yield: 12 servings
Ingredients: 8 Handvoll frische Fliederblüten; 1 pieces Zitrone (Saft); 400 ml Roséwein; 1 kg Gelierzucker für Gelee (z.B. Diamant)

Diese Köstlichkeit mit Roséwein und Zitrone schmeckt als feiner Brotaufstrich und eignet sich auch zum Süßen von Speisen.

Zutaten

Portion

Zutaten

8Handvoll

frische Fliederblüten

1Stück

Zitrone(Saft)

400ml

Roséwein

1kg

Gelierzucker für Gelee(z.B. Diamant)

Anleitung

1Geputzte Fliederblüten von den Stielen zupfen.

2Mit Wein, Zitronensaft und 1 l Wasser etwa 10 Minuten sprudelnd kochen, bis der Flieder seine Farbe an die Flüssigkeit abgegeben hat. Flüssigkeit in einen Topf abseihen.

3Gelierzucker einrühren, alles 5 Minuten sprudelnd kochen. Gelee sofort in die vorbereiteten Gläser mit Schraubdeckel füllen und verschließen. 5 Minuten auf den Deckel drehen. Wenden und auskühlen lassen. Passt als Aufstrich, besonders auf Croissants und Feingebäck oder zum Süßen.

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