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Diese "weiße" Lasagne ist die perfekte Alternative für alle, die es cremig lieben. Anstelle der schweren Bolognese bildet hier eine Mischung aus Frischkäse, Ricotta und Parmesan die Basis. Das Besondere: Die Sauce wird direkt mit knackigem Gemüse (wie Erbsen oder Frühlingszwiebeln) verfeinert, was dem Gericht eine frische Note verleiht.
Die Schichtung erfolgt klassisch mit Lasagneplatten und würzigem Kochschinken. Da die Sauce durch den Käse bereits eine tolle Bindung hat, gelingt das Gericht deutlich schneller als das Original. Goldbraun mit Parmesan und Butterflöckchen überbacken, ist diese Lasagne ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
50 Min.
Gesamtzeit
1Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Gemüse in einem Topf mit etwa 35 ml Wasser aufkochen und dann bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten garen.
2Gemüse vom Herd nehmen und 25 g Parmesan, Frischkäse sowie Ricotta unterheben. Salzen, pfeffern und mit Muskat abschmecken.
3Nun in einer kleineren Auflaufform die Lasagne schichten. Dafür zunächst einen Teil der Bèchamelsauce hineingießen, zwei Lasagneblätter nebeneinander auflegen und mit 1⁄3 der Gemüsemischung belegen. 1⁄3 des Schinkens darüberlegen und so zwei weitere Male verfahren. Zuletzt mit Pasta enden und darauf die restliche Béchamelsauce verteilen und mit 25 g Parmesan sowie kleinen Butterflöckchen bestreut in den Ofen schieben. Auf der zweiten Schiene von unten für 25 Minuten backen.
