Rezepte

Rinderpfanne mit Gurken und asiatischen Nudeln

Name: Rinderpfanne mit Gurken und asiatischen Nudeln
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pieces Frühlingszwiebeln; 1 pieces rote Paprika; 300 g asiatische Fadennudeln; 200 g Rinderkeulenstreifen; 1 Prise Kartoffelstärke; 200 g Buschbohnen; 1 Zehen Knoblauch; 10 g Sesam; 200 ml Sojasauce

Zutaten

Portion

Zutaten

2Stück

Frühlingszwiebeln

1Stück

rote Paprika

300g

asiatische Fadennudeln

200g

Rinderkeulenstreifen

1Prise

Kartoffelstärke

200g

Buschbohnen

1Zehen

Knoblauch

10g

Sesam

200ml

Sojasauce

Anleitung

1Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Paprika und Knoblauch in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

2Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit reichlich Salz und Pfeffer mischen. Rinderstreifen darin wälzen. In einer großen Pfanne Öl bei hoher Stufe erhitzen, Rinderstreifen darin ca. 1 Min. scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann erneut Öl darin erhitzen. Bei mittlerer Hitze Knoblauchstreifen und Frühlingszwiebelringe ca. 2 Min. anbraten. Bohnenstücke und Paprikastreifen zufügen und 5 - 7 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weicher ist. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

4Rinderstreifen zum Gemüse in die Pfanne geben. Sojasoße, etwas Weißweinessig, Wasser und 1 Zucker einrühren und 1 - 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln servieren.

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