Rezepte

Rinderfilet aus der Pfanne mit Gemüse-Reis

Name: Rinderfilet aus der Pfanne mit Gemüse-Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Reis; 2 pieces Fenchelknollen mit Grün; 2 pieces Möhren; 6 pieces kleine Tomaten; 250 ml Brühe; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Rapsöl; 4 pieces Rinderfilets (à 125 g)

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Reis

2Stück

Fenchelknollen mit Grün

2Stück

Möhren

6Stück

kleine Tomaten

250ml

Brühe

1Prise

Meersalz

1Prise

Pfeffer

2Zehen

Knoblauch

2EL

Rapsöl

4Stück

Rinderfilets(à 125 g)

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Den Reis nach Packungsanweisung körnig kochen.

2Fenchel, Möhren und Tomaten putzen und waschen. Fenchel halbieren, mit einemscharfen Messer aushöhlen und klein schneiden, Möhre in Stifte schneiden, zwei Tomatenwürfeln. Das kleingeschnittene Gemüse in der Brühe gar dünsten und mit Pfeffer, Salz abschmecken. Den Knoblauch zum Gemüse pressen. Alles abtropfen lassen und unter denReis heben.

3Die restlichen Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, oben einritzen, würzen und fürdie Garnitur verwenden.

4Die Steaks in heißem Rapsöl von beiden Seiten 2 - 3 Minuten braten, mit Pfeffer und Salzwürzen und mit dem Gemüsereis und den Tomaten auf Tellern anrichten.

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