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Reissalat mit Paprika, Petersilie und Apfelessig

Name: Reissalat mit Paprika, Petersilie und Apfelessig
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Reis; 0.5 pieces grüne Paprikaschote; 0.5 pieces gelbe Paprikaschote; 2 pieces Tomaten; 200 g gekochter Schinken (am Stück); 0.5 Bund Petersilie; 0.5 pieces rote Chilischote; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Apfelessig; 6 EL Sonnenblumenöl

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Reis

½Stück

grüne Paprikaschote

½Stück

gelbe Paprikaschote

2Stück

Tomaten

200g

gekochter Schinken(am Stück)

½Bund

Petersilie

½Stück

rote Chilischote

1Prise

Salz

1Prise

weißer Pfeffer

1Prise

Zucker

3EL

Apfelessig

6EL

Sonnenblumenöl

Anleitung

1Den Reis nach Packungsanweisung kochen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

2Das Gemüse waschen. Die Paprikaschoten putzen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Paprika würfeln. Die Tomaten achteln. Den Schinken in Würfelschneiden. Alles in einer Schüssel mischen.

3Petersilie kalt abbrausen, abtropfen lassen und ganz fein hacken. Die Chilischote entkernen und ganz fein schneiden. Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie und Chili mit Apfelessig mischen, das Öl zu geben, gut verrühren und das Dressing unter den Salatziehen und diesen in Salatschüsseln servieren.

4Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

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