Rezepte

Puten-Spieße mit Chorizo-Wurst und Paprika

Name: Puten-Spieße mit Chorizo-Wurst und Paprika
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Putenbrustfilet; 200 g Chorizo-Wurst (am Stück, nicht die streichfähige); 2 pieces Paprika; 1 pieces rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Pparikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 pieces Saft einer halben Zitrone; 1 pieces Holzspieße oder Metallspieße (Holzspieße vorher in Wasser einweichen)

Zutaten

Portion

Zutaten

500g

Putenbrustfilet

200g

Chorizo-Wurst(am Stück, nicht die streichfähige)

2Stück

Paprika

1Stück

rote Zwiebel

Für die Marinade

3EL

Olivenöl

1TL

Pparikapulver

1TL

getrockneter Oregano

1Zehen

Knoblauch(fein gehackt)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Stück

Saft einer halben Zitrone

Außerdem

1Stück

Holzspieße oder Metallspieße(Holzspieße vorher in Wasser einweichen)

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Holzspieße mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

2Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Chorizo in ca. 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika ent- kernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten teilen.

3Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Putenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, gern länger (bis zu 2 Stunden im Kühlschrank).

4Abwechselnd Putenwürfel, Chorizo, Paprika und Zwiebel aufspießen. Etwas Öl erhitzen und die Spieße rundherum goldbraun braten, ca. 10–12 Minuten. Dazu passt ein Couscous-Salat, ein Joghurt-Minze-Dip, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln.

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