Name: Pfifferling-Omelette
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Pfifferlinge; 10 pieces Eier; 1 pieces rote Zwiebeln; 20 g Schnittlauch; 150 ml Sahne; 1 TL geribene Muskatnuss; 60 g Parmesan; 2 EL Butter; 1 Prise Salz & Pfeffer

1Pfifferlinge putzen, Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Schnittlauch klein hacken und Parmesan reiben. Eier mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2Butter in einer Pfanne erhitzen und Eier darin 2 Minuten braten. Sodann Hitze reduzieren, Pfifferlinge, Zwiebeln, Schnittlauch und Parmesan auf den Eiern verteilen und weitere 8 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken.

Pfifferling-Omelette

Zutaten

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Anleitung

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