Rezepte

Omelett mit Schinken, Paprika und geriebenen Möhren

Name: Omelett mit Schinken, Paprika und geriebenen Möhren
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 pieces Eier; 2 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Prise gehackte Kräuter; 1 pieces Frühlingszwiebel; 1 pieces Schalotte; 2 Scheiben Schinken; 0.5 pieces Paprika; 2 EL Käse (gerieben)

Zutaten

Portion

Zutaten

6Stück

Eier

2EL

Milch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Muskat

1Prise

gehackte Kräuter

1Stück

Frühlingszwiebel

1Stück

Schalotte

2Scheiben

Schinken

½Stück

Paprika

2EL

Käse(gerieben)

Anleitung

1Die Eier in einer großen Tasse verquirlen, Milch zugeben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch von Muskat würzen. Gemüse fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden, Schalotte sehr fein hacken. Schinken würfeln.

2Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebel anschwitzen, aus der Pfanne nehmen. Pfanne auswischen. Die Eiermischung zugeben und zügig alle weiteren Zutaten wie bei einer Pizza auf die noch flüssige Eiermischung verteilen.

3Langsam stocken lassen. Dies dauert ein Weilchen, bitte jetzt NICHT die Temperatur hochschalten, sonst verbrennt das Omelett von unten. Das Omelett ist fertig, wenn die Oberfläche fest ist.

Weitere Rezepte

Peter Hummel

20 Minuten

Asiatische Spargel-Pfanne

Knackige Spargelpfanne im Asia-Stil mit Sojasauce, Ingwer und Sesam – aromatisch, leicht und in wenigen Minuten zubereitet.

Peter Hummell

25 Minuten

Spargel-Pasta mit Zitrone und Parmesan

Frische Spargel-Pasta mit Zitrone und Parmesan – leicht, cremig und perfekt für die Spargelsaison. Schnell gemacht und voller Frühlingsaromen.

Peter Hummell

240 Minuten

Gefüllte Kalbsbrust

Zarte Kalbsbrust, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kräutern, Brezen und Gewürzen, langsam geschmort – ein klassischer Braten mit saftigem Aroma und feiner Kruste.

Gelbe Zucchini aus dem Ofen mit Auberginen-Füllung

Peter Hummel

55 Minuten

Gelbe Zucchini aus dem Ofen mit Auberginen-Füllung

Gebackene gelbe Zucchini, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Auberginen, Tomaten, Oliven und Feta. Ein mediterraner Gemüsetraum direkt aus dem Ofen.

Weißkohlsalat mit Joghurt und Sonnenblumenkernen

Peter Hummel

20 Minuten

Weißkohlsalat mit Joghurt und Sonnenblumenkernen

Ein knackiger, frischer Weißkohlsalat, verfeinert mit einem cremigen Joghurt-Dressing und gerösteten Sonnenblumenkernen. Die ideale vitaminreiche Beilage oder ein leichter Snack für zwischendurch.

Rahmgulasch mit Pilzen, Sahne und Knoblauch

Peter Hummel

110 Minuten

Rahmgulasch mit Pilzen, Sahne und Knoblauch

Zartes Rindfleisch trifft auf frische Champignons und eine cremige Sahnesoße mit feiner Knoblauchnote. Ein herzhafter Klassiker, der perfekt zu Nudeln oder Spätzle passt.

Erbsensuppe im Ofen gebacken mit Tomatenpaprika

Peter Hummel

110 Minuten

Erbsensuppe im Ofen gebacken mit Tomatenpaprika

Herzhafter Eintopf-Klassiker modern interpretiert: Im Ofen gebacken entfalten Erbsen, Speck und Tomatenpaprika ein besonders intensives Aroma.

Glasnudeln asiatisch, mit Curry und Sojabohnen

Peter Hummel

20 Minuten

Glasnudeln asiatisch, mit Curry und Sojabohnen

Ein fix zubereiteter, asiatischer Glasnudelsalat mit knackigen Sojabohnen, Paprika und einer würzigen Curry-Note – leicht, gesund und ideal für die schnelle Küche.

Hirten-Imbiss aus Sardinien mit Eiern und Tomatenmus

Peter Hummel

30 Minuten

Hirten-Imbiss aus Sardinien mit Eiern und Tomatenmus

Ein herzhaftes Schichtgericht aus Sardinien: Knuspriges Pane Carasau trifft auf würzige Tomatensauce, pochiertes Ei und Pecorino. Ein aromatischer, vegetarischer Klassiker der Inselküche.

Dorade aus dem Ofen auf Scheiben-Kartoffeln

Peter Hummel

75 Minuten

Dorade aus dem Ofen auf Scheiben-Kartoffeln

Saftige Doraden auf einem Bett aus knusprigen Kartoffelscheiben, verfeinert mit Knoblauch, Weißwein und frischem Rosmarin. Ein mediterraner Klassiker, einfach und aromatisch im Ofen zubereitet.

Krustenbraten mit Rosmarin, Lauch und Aprikosen

Peter Hummel

130 Minuten

Krustenbraten mit Rosmarin, Lauch und Aprikosen

Ein Festtagsbraten mit knuspriger Schwarte, kombiniert mit der Süße von Aprikosen und der Würze von Lauch und Rosmarin – eine raffinierte Geschmacksfusion.

Rucola-Salat mit Mozzarella, Mango und Frühlingszwiebeln

Peter Hummel

20 Minuten

Rucola-Salat mit Mozzarella, Mango und Frühlingszwiebeln

Ein fruchtig-scharfer Mix aus nussigem Rucola, cremiger Mango und Mozzarella. Verfeinert mit einem spritzigen Limetten-Dressing – perfekt als leichter Sommersalat oder elegante Vorspeise.