Rezepte

Omelett mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln

Name: Omelett mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Milch; 100 g Bergkäse; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Öl; 1 EL Butter; 1 Bund Frühlingszwiebeln

Dieses Rezept ist ein klassisches Wohlfühlgericht für alle, die wenig Zeit haben, aber auf eine frische Mahlzeit nicht verzichten wollen. Die Basis bilden verquirlte Eier, die in der Pfanne gestockt werden. Das Besondere ist die Kombination aus Texturen und Aromen:

Die Kirschtomaten werden kurz mitgedünstet, bis sie leicht aufplatzen und ihre natürliche Süße freigeben, während die Frühlingszwiebeln für eine feine Schärfe und den nötigen Biss sorgen. Verfeinert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch entsteht ein aromatisches Gericht, das pur oder mit einer Scheibe Vollkornbrot hervorragend schmeckt. Dank des hohen Eiweißgehalts sättigt es langanhaltend, ohne schwer im Magen zu liegen.

Zutaten

Portion

Zutaten

Eier

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

6EL

Milch

100g

Bergkäse

200g

Kirschtomaten

2EL

Öl

1EL

Butter

1Bund

Frühlingszwiebeln

Nährwert pro Portion

Energie

310 kcal

Fett

24 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

4 g

Broteinheiten

0,3 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Eier mit etwas Salz, Pfeffer und der Milch verquirlen. Käse fein raspeln. Tomaten und Frühlingszwiebeln kleinschneiden.

2Je 1⁄2 Esslöffel Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein Viertel der Omelett-Masse hineingießen. Dann 6 - 8 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen.

3Ein Viertel vom Käse und der Tomaten darüberstreuen, Omelett zur Hälfte überklappen und 1 - 2 Minuten zu Ende garen. Weitere Omeletts genauso backen und mit Frühlingszwiebeln servieren.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.