Rezepte

Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni

Name: Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Pellkartoffeln (vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten); 200 g Lauchzwiebeln (halbiert und in Scheiben geschnitten); 150 g Möhren (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten); 1 pieces Frühlinszwiebel (in Röllchen geschnitten); 1 pieces rote Peperoni (entkernt und fein gewürfelt); 400 g Kochschinken (gewürfelt) (optional); 200 g Emmentaler (gerieben); 1 pieces kleines Ei; 50 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Majoran; 1 Prise Zucker; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 pieces Fett (für Pfanne und Auflaufform)

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Pellkartoffeln(vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten)

200g

Lauchzwiebeln(halbiert und in Scheiben geschnitten)

150g

Möhren(halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)

1Stück

Frühlinszwiebel(in Röllchen geschnitten)

1Stück

rote Peperoni(entkernt und fein gewürfelt)

400g

Kochschinken(gewürfelt)(optional)

200g

Emmentaler(gerieben)

1Stück

kleines Ei

50ml

Sahne

50ml

Weißwein

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Majoran

1Prise

Zucker

1Prise

Paprikapulver(edelsüß)

1Stück

Fett(für Pfanne und Auflaufform)

Zubereitung

55 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Ausreichend Fett in einer Pfanne mit hohem Rand auf mittlerer Stufe erhitzen und Möhren, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebel und Peperoni unter mehrmaligem Wenden darin anbraten. Kartoffelwürfel und Kochschinken zugeben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

2Eine Auflaufform einfetten und den Inhalt der Pfanne einfüllen.

3Sahne, Ei, Weißwein, 100 g Emmentaler und eventuell Paprika vermengen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse darüber verteilen.

4Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 200 °C) ca. 30 Minuten überbacken.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.