Name: Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4000 g Miesmuscheln (je Person 1 kg); 1 Flasche Weißwein; 1 pieces Karotte; 1 Stange Lauch; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz

1Weißwein erhitzen, Karotte und Lauch sehr fein schneiden, in den Weißwein geben und 5 Minuten dünsten. Safran dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann die Muscheln dazu geben, Deckel drauf und ca. 10 Minuten kochen.

2Nur die Muscheln verwenden, die auch aufgegangen sind. Dazu Weißbrot servieren.

Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette

Zutaten

Zubereitung

Anleitung

Weitere Rezepte

Gelbe Zucchini aus dem Ofen mit Auberginen-Füllung

Weißkohlsalat mit Joghurt und Sonnenblumenkernen

Rahmgulasch mit Pilzen, Sahne und Knoblauch

Erbsensuppe im Ofen gebacken mit Tomatenpaprika

Glasnudeln asiatisch, mit Curry und Sojabohnen

Hirten-Imbiss aus Sardinien mit Eiern und Tomatenmus

Dorade aus dem Ofen auf Scheiben-Kartoffeln

Krustenbraten mit Rosmarin, Lauch und Aprikosen

Rucola-Salat mit Mozzarella, Mango und Frühlingszwiebeln

Reispfanne mit Paprika, Chili und Joghurt-Sauce

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand