Rezepte

Lasagne mit frischen Pilzen, Tomaten und Bergkäse

Name: Lasagne mit frischen Pilzen, Tomaten und Bergkäse
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Zehen Knoblauch; 2 EL Butter; 400 g Hackfleisch (halb & halb); 100 g Champignons; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Muskat; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Thymian; 1 Packung Lasagneblätter (250 g); 100 g geriebener Bergkäse; 100 ml Milch

Diese vegetarische Lasagne ist die perfekte Wahl für alle, die eine herzhafte Alternative zum Klassiker mit Fleisch suchen. Die Basis bilden frische, in der Pfanne angebratene Champignons, die zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch ein tiefes Aroma entwickeln. Ergänzt werden sie durch eine fruchtige Tomatensauce aus gehackten Tomaten, die mit Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinert wird.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von kräftigem Bergkäse anstelle von mildem Mozzarella. Der würzige Käse wird sowohl in der klassischen Béchamelsauce geschmolzen als auch großzügig über die letzte Schicht gestreut, wodurch beim Backen eine besonders aromatische, goldbraune Kruste entsteht. Geschichtet wird traditionell mit Lasagneplatten, wobei die Kombination aus cremiger Sauce, saftigen Pilzen und dem würzigen Käse für ein rundum stimmiges Geschmackserlebnis sorgt. Ideal als wärmendes Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten

Portion

Zutaten

Zwiebeln

1Zehen

Knoblauch

2EL

Butter

400g

Hackfleisch(halb & halb)

100g

Champignons

1Dose

stückige Tomaten(400 g)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Paprikapulver

1Prise

Muskat

1Prise

Petersilie

1Prise

Thymian

1Packung

Lasagneblätter(250 g)

100g

geriebener Bergkäse

100ml

Milch

Nährwert pro Portion

Energie

660 kcal

Fett

34,3 g

Eiweiß

40,1 g

Kohlenhydrate

47 g

Broteinheiten

3,8 BE

Zubereitung

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein hacken und in heißer Butter andünsten. Hackfleisch zugeben und abrösten.

2Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Mit den Tomaten an die Hackfleischmasse geben und gut durchkochen. Mit den Würzzutaten abschmecken.

3Eine hitzefeste Form leicht mit Öl ausstreichen und abwechselnd die Lasagneblätter und die Hackfleischmasse einschichten. Den Käse in heißer Milch lösen und über die oberste Lasagne-Lage verteilen.

4Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 30 Minuten überbacken.

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