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Kartoffelpuffer mit einer würzigen Frischkäse-Creme

Name: Kartoffelpuffer mit einer würzigen Frischkäse-Creme
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg rohe Kartoffeln; 1 pieces Zwiebel (ca. 60 g); 5 EL Mehl (bis 6 EL); 1 Prise Salz; 6 EL Avocado-Öl; 125 g Sahne; 125 g Frischkäse; 125 g Schmand; 5 EL Milch; 2 EL Kräuter (fein gewiegt, bis zu 3 EL); 1 Prise weißer Pfeffer; 100 g König-Crevetten (ca. 10 Stück à 10 g); 1 Zehen Knoblauch; 1 Prise Schnittlauch

Zutaten

Portion

Zutaten

1kg

rohe Kartoffeln

1Stück

Zwiebel(ca. 60 g)

5EL

Mehl(bis 6 EL)

1Prise

Salz

6EL

Avocado-Öl

125g

Sahne

125g

Frischkäse

125g

Schmand

5EL

Milch

2EL

Kräuter(fein gewiegt, bis zu 3 EL)

1Prise

weißer Pfeffer

100g

König-Crevetten(ca. 10 Stück à 10 g)

1Zehen

Knoblauch

1Prise

Schnittlauch

Nährwert pro Portion

Energie

613 kcal

Fett

33,8 g

Eiweiß

19,8 g

Kohlenhydrate

53,9 g

Anleitung

1Kartoffeln schälen und mit der Zwiebel fein reiben und etwas abtropfen lassen. Mehl und Salz einarbeiten. 4 EL Avocado-Öl (ideal für Pfannengerichte) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander je zwei Esslöffel der Kartoffelmasse hineingeben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten knusprig ausbacken.

2Frischkäse mit Schmant und Milch cremig rühren und die feingewiegten Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das restliche Avocado-Öl erhitzen und den Knoblauch zugeben, Königs-Crevetten in dem heißen Öl von beiden Seiten je eine Minute heiß anbraten. Die Kartoffelpuffer mit dem Frischkäse bestreichen und mit Königs-Crevetten und gehacktem Schnittlauch servieren.

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