Rezepte

Kalbsschnitzel mit Mozzarella, Pilzen, Tomaten und Basilikum

Name: Kalbsschnitzel mit Mozzarella, Pilzen, Tomaten und Basilikum
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Schnitzel (à 125 g); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 250 g Mozzarella; 150 g Champignons; 4 pieces Tomaten; 3 EL Avocado-Öl; 1 Packung passierte Tomaten (500 g); 1 Prise Basilikum-Blättchen; 1 pieces geschälte Knoblauchzehe

Zutaten

Portion

Zutaten

4Stück

Schnitzel(à 125 g)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer aus der Mühle

250g

Mozzarella

150g

Champignons

4Stück

Tomaten

3EL

Avocado-Öl

1Packung

passierte Tomaten(500 g)

1Prise

Basilikum-Blättchen

1Stück

geschälte Knoblauchzehe

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Schweineschnitzel waschen, gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Pilze und die Tomaten waschen, putzen und inScheiben schneiden.

3Avocado-Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seitenkräftiganbraten. Anschließend die Pilzscheiben kurz andünsten.

4Die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum undzerdrücktem Knoblauch würzen. Die Tomatensauce in eine feuerfeste Form gießen, diegebratenen Schnitzel hineinlegen. Mit den Tomaten- und gedünsteten Champignonscheiben belegen und obenauf die Mozzarella-Scheiben verteilen.

5Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad erhitzen, bis der Käse leicht zerläuft. Mit Basilikum-Blättchen garniert servieren.

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