Rezepte

Hähnchenstreifen mit Chinakohl, Ananas und Bambus-Sprossen

Name: Hähnchenstreifen mit Chinakohl, Ananas und Bambus-Sprossen
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 g Basmatireis; 400 g Hühnerbrust; 75 g Zuckerschoten; 0.5 Stange Lauch; 4 pieces Frühlingszwiebeln; 2 Stängel Staudensellerie; 1 pieces Möhre; 0.5 pieces rote Paprika; 0.5 pieces grüne Paprika; 4 Blatt Chinakohl; 75 g Bambus-Sprossen; 75 g Sojabohnen-Sprossen; 3 Scheiben Ananas (aus der Dose); 1 Zehen Knoblauch; 1 Stückchen frische Ingwerwurzel; 4 EL Sesamöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chilipulver; 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel; 4 EL Sojasauce; 100 ml Ananassaft; 100 ml Orangensaft; 2 EL Honig; 3 EL Essig; 1 EL Stärke

Zutaten

Portion

Zutaten

375g

Basmatireis

400g

Hühnerbrust

75g

Zuckerschoten

½Stange

Lauch

4Stück

Frühlingszwiebeln

2Stängel

Staudensellerie

1Stück

Möhre

½Stück

rote Paprika

½Stück

grüne Paprika

4Blatt

Chinakohl

75g

Bambus-Sprossen

75g

Sojabohnen-Sprossen

3Scheiben

Ananas(aus der Dose)

1Zehen

Knoblauch

1Stückchen

frische Ingwerwurzel

4EL

Sesamöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Chilipulver

1Msp.

gemahlener Kreuzkümmel

4EL

Sojasauce

100ml

Ananassaft

100ml

Orangensaft

2EL

Honig

3EL

Essig

1EL

Stärke

Nährwert pro Portion

Energie

653 kcal

Fett

12,9 g

Eiweiß

36,1 g

Kohlenhydrate

97,5 g

Anleitung

1Das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

2Das Gemüse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauch in Ringe,Frühlingszwiebeln und Staudensellerie in 1 cm breite Stücke, die Möhren in dicke Streifen schneiden. Paprikaschoten und Chinakohl in 2 - 3 cm große Stücke schneiden. Bambus-Sprossen, Sojabohnensprossen und Ananas abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwerwurzel schälen und fein hacken.

3Das Öl in einer Wokschale erhitzen, das Hühnerfleisch darin rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Herausnehmen und warm stellen.

4Inzwischen den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.

5Das Gemüse nach und nach unter vorsichtigem Rühren in der Wokpfanne bissfestdünsten, dabei mit Salz, Chili, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel kräftig würzen. Sojasauce, Ananas- und Orangensaft angießen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Honig und Essig würzen. Die Weizenstärke mit etwas Wasser kalt anrühren, an die Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Das Hühnerfleisch unter das Gemüse heben, nochmals abschmecken und mit dem Basmatireis servieren.

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