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Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und Süßkartoffeln

Name: Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und Süßkartoffeln
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 1 Zehen Knoblauch; 1 Karotte; 25 g Zuckerschoten; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Zwiebeln; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Schuss Sojasauce; 50 g Mungbohnensprossen; 1 pieces Ingwer; 1 Süßkartoffel (ca. 300 g); 3 Eier

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Basmati-Reis

1Zehen

Knoblauch

Karotte

25g

Zuckerschoten

Frühlingszwiebeln

Zwiebeln

1EL

Öl zum Anbraten

1Schuss

Sojasauce

50g

Mungbohnensprossen

1Stück

Ingwer

Süßkartoffel(ca. 300 g)

Eier

Anleitung

1Basmati-Reis waschen, in leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minutenkochen.

2Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer sehr fein hacken. Karotte infeine Stifte und Zuckerschoten in Streifen schneiden, Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beiseitestellen.

3Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Den Reis durch ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben und anbraten. Sojasauce, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Süßkartoffeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben.

4Eier verquirlen und in die Pfanne geben, sofort verrühren und 2 - 3 Minuten mit braten. Mit Sojasauce abschmecken. Den gebratenen Reis servieren.

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