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Dieser Fischstäbchen-Burger ist die perfekte Lösung, wenn es in der Küche schnell gehen muss, man aber nicht auf ein herzhaftes Geschmackserlebnis verzichten möchte.
Das Herzstück bilden goldbraun in der Pfanne gebratene Fischstäbchen, die durch ihre Panade für den nötigen Crunch sorgen. Statt klassischer Remoulade wird hier eine raffinierte Sauce aus Crème fraîche, Senf und einem Hauch Honigverwendet, die eine schöne Balance zwischen Süße und pikanter Schärfe schafft.
Frische Gurkenscheiben, knackiger Salat und feine Zwiebelringe bringen Leichtigkeit und Struktur in das Gericht. Die Hamburgerbrötchen werden kurz auf den Schnittflächen angeröstet, was ihnen ein feines Aroma verleiht und verhindert, dass sie durch die Sauce zu schnell aufweichen. Ein unkompliziertes Gericht, das nicht nur Kindern schmeckt, sondern auch als schneller Snack für Erwachsene überzeugt.
20 Min.
Gesamtzeit
1Gurke waschen, Enden entfernen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Salat waschen, Blätter einzeln abtrennen und trocken schütteln.
2In einer Schüssel 1 EL Honig mit 2 EL Senf und 2 EL Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fischstäbchen darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4Hamburgerbrötchen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in der heißen Pfanne ca. 2 Min. goldbraun rösten.
5Brötchenunterseite mit etwas Honig-Senf-Sauce bestreichen. Nach Belieben mit Salat, Gurken, Zwiebeln und Fischstäbchen belegen. Mit Brötchenoberseite abschließen und Burger mit Fischstäbchen servieren.
