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Dieser Salat ist die perfekte Kombination aus verschiedenen Texturen und intensiven Aromen. Die Basis bildet frischer Feldsalat, der für seine nussige Note bekannt ist. Das Highlight sind die in Knoblauchöl und Schinkenaroma gerösteten Toastbrot-Croûtons, die zusammen mit feinen Schinkenwürfeln für den nötigen Biss sorgen.
Der Sahne-Brie bringt eine edle Cremigkeit in das Gericht, die wunderbar mit dem Dressing harmoniert. Letzteres wird auf Basis von saurer Sahne und Zitronensaft angerührt, mit frischem Knoblauch und Petersilie verfeinert und verleiht dem Salat eine angenehme Frische, ohne die restlichen Zutaten zu überlagern. Ein ideales Gericht für ein leichtes Abendessen oder als gehobene Vorspeise.
20 Min.
Gesamtzeit
1Feldsalat waschen und putzen. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Schinken fein würfeln, zugeben, kurz anbraten, herausnehmen.
2Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in der Knoblauch-Butter anrösten. Mit Feldsalat, Schinkenwürfeln und in Scheiben geschnittenem Sahne-Brie auf vier Tellern anrichten.
3Saure Sahne und Zitronensaft cremig rühren, mit Pfeffer, Salz und frisch gepresstem Knoblauch abschmecken und mit der fein gehackten Petersilie zu dem Salat servieren.
