Rezepte

Erdbeer-Schinken-Käse-Traum

Name: Erdbeer-Schinken-Käse-Traum
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 15 g Walnüsse (geahckt); 0.5 TL Erythrit; 100 g Serranoschinken (Scheiben); 150 g Erdbeeren (halbiert, ohne Grün); 75 g Ziegenfrischkäse; 10 ml Olivenöl

Dieser „Traum“ ist eine geschmackliche Überraschung, die auf dem spannenden Kontrast zwischen süß und salzigbasiert. Die Basis bilden frische, aromatische Erdbeeren, die durch die herzhafte Note von magerem Schinken und eine feine Käsekomponente (häufig Ziegenkäse oder Mozzarella) ergänzt werden.

Das Gericht besticht nicht nur durch seine optische Frische, sondern vor allem durch seine Leichtigkeit. Es ist extrem kohlenhydratarm und damit ideal für alle, die ihren Blutzuckerspiegel stabil halten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Ein Hauch von frischem Pfeffer oder etwas Balsamico-Creme rundet das Ensemble meist ab und macht es zu einer eleganten Vorspeise oder einem schnellen, gesunden Feierabend-Gericht.

Zutaten

Portion

Zutaten

15g

Walnüsse(geahckt)

½TL

Erythrit

100g

Serranoschinken(Scheiben)

150g

Erdbeeren(halbiert, ohne Grün)

75g

Ziegenfrischkäse

10ml

Olivenöl

Nährwert pro Portion

Energie

577 kcal

Fett

44,9 g

Eiweiß

40,3 g

Kohlenhydrate

11,1 g

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Gehackte Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, am Ende das Erythrit unterrühren. Serranoschinken auf einem Teller drapieren. Die halbierten Erdbeeren mit etwas Ziegenfrischkäse bestreichen und auf den Schinken legen. Die karamellisierten Walnüsse darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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