Rezepte

Cordon Bleu mit Hähnchen und buntem Marktsalat

Name: Cordon Bleu mit Hähnchen und buntem Marktsalat
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pieces Hhnchenbrüste; 0.5 Becher Crème fraîche; 2 Scheiben Cheddarkäse (gewürfelt); 3 Scheiben Kochschinken (gewürfelt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 pieces Ei; 1 Schuss Milch; 4 EL Mehl; 8 EL Paniermehl; 1 bisschen Butterschmalz (nach Belieben); 1 pieces Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 1 pieces rote Paprika; 1 pieces gelbe Paprika; 1 Stange Lauch; 2 kleine Dosen Mais; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Balsamico-Essig

Zutaten

Portion

Für die Hähnchen

2Stück

Hhnchenbrüste

½Becher

Crème fraîche

2Scheiben

Cheddarkäse(gewürfelt)

3Scheiben

Kochschinken(gewürfelt)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Stück

1Schuss

Milch

4EL

Mehl

8EL

Paniermehl

1bisschen

Butterschmalz(nach Belieben)

Für den bunten Salat

1Stück

Salatgurke

1Bund

Radieschen

1Stück

rote Paprika

1Stück

gelbe Paprika

1Stange

Lauch

2kleine Dosen

Mais

2Zehen

Knoblauch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Schuss

Olivenöl

1Schuss

Balsamico-Essig

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Hähnchenbrüste einschneiden und nach Bedarf würzen. Crème fraîche mit gewürfeltem Cheddar-Käse und Schinkenwürfeln vermengen und die Hähnchenbrüste mit dieser Mischung füllen. Die Brüste dann nacheinander in Mehl, einer Mischung aus Ein und Milch und dem Paniermehl wenden (am besten schmecken selbst gemachte Brösel aus harten Brötchen, Brezen etc.).

2Tipp: Wenn man möchte, kann man die Hähnchenbrüste auch doppelt panieren.

3Nun nach Bedarf Butterschmalz ca. 2 cm hoch in einer Pfanne zerlassen und die Cordon bleu darin von beiden Seiten goldbraun braten. Sofort servieren.

4Bunter Salat

5Alle frischen Zutaten putzen und klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

6In einer Schüssel alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico nach Bedarf abschmecken.

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