Rezepte

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Name: Breakfast-Bacon-Bratapfel
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g Apfel; 65 g Baconwürfel; 40 g Gouda (mittelalt, grob gerieben)

Dieser Breakfast-Bacon-Bratapfel ist die raffinierte Antwort für alle, die sich morgens nicht zwischen süß und salzig entscheiden wollen. Während der klassische Bratapfel meist als Dessert mit Marzipan und Vanillesauce assoziiert wird, bricht diese Variante mit der Tradition und bringt eine herzhafte Umami-Note auf den Frühstückstisch.

Die Basis bilden säuerliche Äpfel (wie etwa Boskoop oder Holsteiner Cox), die im Ofen weich werden, aber ihre Struktur behalten. Die Füllung aus krossem Frühstücksspeck, knackigen Nüssen und frischen Kräutern bildet einen spannenden Kontrast zum fruchtigen Fruchtfleisch. Ein Hauch von Ahornsirup oder Honig sorgt oft für die nötige Balance, um die Aromen des Specks hervorzuheben. Es ist ein echtes „Wohlfühl-Gericht“, das besonders an kühlen Herbst- oder Wintermorgen für gemütliche Stimmung sorgt und optisch auf jedem Brunch-Buffet ordentlich was hermacht.

Zutaten

Portion

Zutaten

150g

Apfel

65g

Baconwürfel

40g

Gouda(mittelalt, grob gerieben)

Nährwert pro Portion

Energie

436 kcal

Fett

29,9 g

Eiweiß

22,8 g

Kohlenhydrate

17,2 g

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Halbierten Apfel in Auflaufform geben. Baconwürfel und Gouda mischen und in die Ausbuchtung füllen.

225 Minuten im Ofen backen lassen.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.