Blitznudeln mit Lachs und Spinat

1Sonnenblumenkerne anrösten. Tomaten waschen, halbieren. Lachs in schmale Streifen schneiden.

2Kochwasser mit etwas Salz aufsetzen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

3Öl in der Pfanne erhitzen, Spinat zugeben.

4125 ml vom Kochwasser in eine Schüssel geben, Frischkäse unterrühren und zu Spinat geben. Spinatsauce 2 – 3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Tomatenhälften und Lachs untermischen, evtl. nachwürzen.