Name: Bandnudeln mit Fenchel, Ingwer und Zucchini
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Nester frische Bandnudeln (grün); 4 Nester frische Bandnudeln (weiß); 1 pieces rote Zwiebel; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 1 pieces Möhre; 0.5 pieces Zucchini; 0.5 pieces rote Paprika; 0.5 Knolle Fenchel; 1 Prise glatte Petersilie; 1 Prise Ingwer; 1 Schuss weißer Portwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Olivenöl; 2 Scheiben Weißbrot

1Das Gemüse in Würfel, Fenchel in Streifen schneiden und in Olivenöl andünsten. Sodann die frischen Bandnudeln und die gehackte Petersilie unterheben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und weißem Portwein abschmecken.

2Ränder vom Weißbrot entfernen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl rösten. Über die Gemüsebandnudeln geben.

Bandnudeln mit Fenchel, Ingwer und Zucchini

Zutaten

Zutaten

Zubereitung

Anleitung

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